12歳の頃、初めて家族旅行でアメリカを訪れ、17歳の頃には1年間イギリスで暮らすなど、海外を身近に感じて育ったオーナーの足立あいさん。
A BAKESに並ぶ大ぶりのマフィンやクッキー、チーズケーキなどの焼き菓子は、足立さんが現地で食べた実体験をもとに作られている。
お店を始めたきっかけは、カフェでケーキ作りを担当していた際に、偶然手に取ったアメリカのお菓子のレシピブック。
海外で食べたバナナスプリットやチーズケーキなどのお菓子が大好きだったことを思い出し「自分が食べたいお菓子を作って、アメリカンなお菓子を好きな人や、知らない人にも食べてほしい」と思い、最初は実家の和菓子屋「千切屋」で販売を始めた。
福知山のイチジクやイチゴなど地元の食材を取り入れることもあり「本場の味というわけでなく、私なりの“美味しい”で喜んでもらいたいんです」と微笑む。
2020年に福知山市荒河東町に店舗を構え、今年6月にはカフェスペースを設けた。鮮やかな黄色の壁に赤いギンガムチェックのテーブルクロスが映えるキュートな空間で、こだわりのお菓子を味わってほしい。
A BAKES
京都府福知山市荒河東町46-1
Instagram @a_bakes_yum
公式LINE
※営業日はInstagramからご確認ください。公式LINEでは当日店頭に並ぶラインナップが確認できます。
