印刷・はんこ店として長年親しまれてきた福知堂が、「はんこカフェ」として新たなスタートを切ったのは5年前のこと。 店頭の看板には、栗とフクロウをかけ合わせた愛ら...

小林ふぁ〜むを営む小林加奈子さんは、独自の「かなこ農法」によるトマト栽培をフランチャイズ化し、農業との新たな関わり方を提案しています。 まずは体験から参加し、...

「Kitchen Picasso（キッチンピカソ）」は、フランス料理をベースにしたビストロ。 2024年からジビエ料理の提供を開始し、訪れる人々の舌と心を魅了している。 かねてか...

「鹿とワイン 丹波classico（クラシコ）」のオーナーシェフ・婦木努（ふき つとむ）さんは、福知山で唯一のジビエ専門店を営む。 一頭丸ごと仕入れることにこだわり、自...

福知山市を拠点に北近畿エリアの魅力を堪能する体験を提供する「北色ーKITAIROー」。 今回紹介するのは、福知山市夜久野町で行われる「ジビエハンターと行く！リアル狩...

旧校舎を活用した「THE 610 BASE」にあるPrimary Barrels。 ここでは、ラベルのひとつひとつにまで、地元とのつながりや作り手の物語が込められた、丁寧なクラフトビー...

ジンといえばカクテルのベースとしての印象が強いが、ボタニカル（植物素材）の個性を活かしたクラフトジンが登場したことをきっかけに、つくり手の個性が反映された独...

福知山駅北口から徒歩5分ほどの距離にあるクラフトビール醸造所「CRAFT BANK」には、東京や九州など遠方からもファンが訪れる。 人気のビールは「BANK IPA」。パリパリ...

福知山唯一の小さな酒蔵「東和酒造」は、テーマをもって酒造りに挑む。 銘柄も、仕込みの際に描いたイメージをもとに、美しい響きを意識して名づけているそうだ。 「六...

広小路商店街で長年愛される食堂。明治39年創業の看板を守るのは植村奈都子さん。 子どもの頃から店に出入りし、常連客と話すのも好きだったが、まさか自分が跡を継ぐこ...