福知山駅北口を出て５分ほど歩いた場所に、昨年オープンした珈琲豆焙煎所のEnjoy Coffee Roastery。
お店をやろう、と決める前には「人生をどうしよう」という気持ちがあった。
店主の桝岡一之さんは、もともと愛媛県の出身。仕事の関係で福知山に移住し、30年間メーカーに勤めたのち、ご自身の人生について考えたときに、何でもいいので全く新しいことをやりたいと思われたそう。
学生の頃から友人とコーヒーを淹れあったり、美味しいコーヒーを求めてコーヒーミルを買ったこともあったが、当時はお店を構えたいとは思っていなかったという。
しかし、いつでも丁寧にお客様の好みを伺い、最適のコーヒーを提案をしてくれる桝岡さんの元に、今では多くのお客様が訪ねて来るようになった。
店内には、プレミアムコーヒーとスペシャルティーコーヒーの生豆が20種類以上揃っており、香りを嗅ぐことも出来る。また、試飲も出来るようになっており、気軽にコーヒーを楽しむことも出来る。
好みのものが見つかれば、店内に設けた焙煎機で焙煎をしてもらうことが出来る。
ここは、季節や気分に合わせて自分に合うコーヒーを探す楽しさを感じさせてくれる場所だ。
Enjoy Coffee Roastery
京都府福知山市南本町267 Life Studio Pal内
TEL：090-7293-0880
営業時間：10:00〜18:00
営業日：月・水・木・金・土・日
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